नई दिल्ली: अगर आप रोजाना के नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मसूर दाल का डोसा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह डोसा न सिर्फ खाने में लाजवाब होता है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा समय और सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप मसूर दाल
- 2 बड़े चम्मच चावल
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- थोड़ा सा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- डोसा सेंकने के लिए तेल
बनाने की विधि
सबसे पहले मसूर दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर दाल, चावल, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीस लें। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर चिकना घोल तैयार करें।
अब घोल में नमक, जीरा और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं। तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। एक करछी घोल डालकर गोल आकार में पतला फैलाएं।
डोसे के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। जब एक तरफ से अच्छी तरह सिक जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी हल्का सेंक लें।
परोसने का तरीका
गरमा-गरम मसूर दाल डोसा नारियल की चटनी, हरी चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह हेल्दी नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
सेहत के फायदे
मसूर दाल प्रोटीन, आयरन और फाइबर का अच्छा स्रोत मानी जाती है। इसका डोसा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और दिनभर ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। वजन नियंत्रित रखने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प माना जाता है।
